【1/23】フランス料理教室 グルトンベール クッキングサロン 「フレンチ定番のお惣菜+ほっこり温まるスープ」

Description
2017年2月開設の奥神楽坂の小さなワインショップが主催するクッキングスクールです。
フランス料理、ともすれば縁遠く敷居の高いお料理と思われがちですが、一つ一つの作業はシンプルで思ったよりも馴染みやすいものです。グルトンベールクッキングサロンでは、わかりやすいレシピとそれぞれのテーマに沿った解説レジュメなどをご用意し、できるだけ身近な素材、身近な調理道具を使ってご家庭で再現できるフランス料理をご紹介しております。
形式は実習なしのデモンストレーションなので、気軽に参加できます。すべての料理の工程をご覧いただいた後、その日の料理にマッチするワインと共にご試食いただきます。もちろんワインの解説も致しますので、ワインの知識を深めたい方にも好評いただいております。
レッスンはこれまで250回以上開催しており、たくさんの固定ファンにも支えられております。どうぞよろしくお願い致します。

【イベント概要】
今回のメインテーマはフレンチの定番お惣菜。
1品目は、「パテ・ド・カンパーニュ」。フレンチの代表的シャルキュトリー(お惣菜)を、オーソドックスなレシピでご紹介します。
2品目は、「鶏レバーのムース」。以前にも取り上げましたが、好評なので再登場です。
3品目は、「白いんげん豆と香味野菜のスープ」。イタリア・トスカーナ地方の伝統料理をアレンジした、やさしいスープです。
いずれも手間がかかりそうなお料理ですが、シンプルな作り方でどなたでもチャレンジできるレシピでご紹介します。ホームパーティーや、持ち寄りパーティで活躍するお料理たちですので、ぜひご参加ください。
*試食の量は、ランチ程度のボリュームです。

■メニュー
1.パテ・ド・カンパーニュ
豚肉と鶏レバーを使い、しっとりと焼き上げます。テリーヌの入門編として、是非覚えていただきたいお料理です。

2.鶏レバーのムース
鶏レバーの下処理から、滑らかに仕上げるコツまで丁寧にご説明します。

3.白いんげん豆と香味野菜のスープ
イタリア・トスカーナ地方の伝統料理をアレンジ。ほっこりとする優しいスープは、寒い時期にピッタリ。

4.美味しいフランスパンとお料理にマッチするワイン *アルコールNGの方にはジャスミンティをご用意します。

【イベント詳細】
開催場所:クオリティワインブティック グルトンベール
日時:2020年1月23日(木)11:30~14:00
参加費:5,500円(税込)
募集人数:6名
講師:野原正哉
形式:デモンストレーション
持ち物:カメラ、筆記用具。デモンストレーション中の写真・動画の撮影は自由です。

★参加特典 
レッスンでご紹介した試飲ワインは、ご参加当日に限り特別価格でお買い求めいただけます。

■注意事項
・ワインの試飲がありますので、お車でのご来場は固くお断りいたします。
・お申込みは先着順となっております。入金確認を持って予約確定とさせていただきます。

■キャンセルについて
お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。キャンセルご希望の場合は、直接グルトンベールクッキングサロンへお問い合わせください。レッスン当日より4日前までは、キャンセルをお受けいたしますが、開催日当日より3日前からはキャンセル料として参加費の100%を申し受けます。
注)Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。
・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合

■キャンセル待ちについて
キャンセル待ちをご希望の方は、開催ページの「問い合わせ」(pcの場合は、「主催者へ連絡」)からお名前、開催日、テーマを記載してお申し込みください。当該日にキャンセル出次第、キャンセル待ちの方に一斉にメール(peatix経由)でお知らせします。
キャンセル待ちでのお申し込みも、先着順(キャンセル待ちの先着順ではありません)となりますのでよろしくお願いいたします。

◎お問い合わせは、peatixの「問い合わせ」または、下記メールアドレスまでお願いいたします。
info@gloutonverre.com

◎クオリティワインブティック グルトンベール
住所:東京都新宿区赤城下町32小高ビル1F
電話:03-6265-3157
email: info@gloutonverre.com
URL:http://gloutonverre.com

*googolemapで検索される場合は、住所ではなく「グルトンベール」と入力お願いします。


【講師ご紹介】

野原正哉 1960年高知市生まれ。ルーツは沖縄宮古島。

[経歴]
高校生の時から料理人に憧れるも大学に進学し、卒業後はデンマークの食に関する仕事に従事。北欧と日本を行き来する仕事に充実感を覚えつつも、昔からの夢が捨てきれず、フランス料理を独学で習得し1990年下北沢でビストロを開業。1994年に店舗を渋谷に移転し、ワインと料理のマッチングをテーマにしたレストラン「ワインクラブ・ラ・タブレ」として開業。当時のワインブームを牽引するレストランとして注目を浴びる。「ワインクラブ・ラ・タブレ」は、種々の事情で2016年8月閉店。一方2016年1月に、ワインショップ「クオリティワインブティック グルトンベール」を開業。2017年2月より料理教室を開設、同年4月よりクックパッド料理教室(現クックパッドDo!)に参加。以後レッスンは290回以上開催、1900人以上の参加者をお迎えてしている。
Thu Jan 23, 2020
11:30 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Tickets
レッスン参加料 SOLD OUT ¥5,500
Venue Address
新宿区 赤城下町 32 小高 ビル 1 階 Japan
Organizer
ワインと楽しむフランス料理教室 グルトンベール クッキングサロン
255 Followers
Attendees
6